EMBUTIDOS DE CIERVO
Embutidos de ciervo elaborados de forma artesanal, con carne de caza seleccionada y un sabor intenso que marca la diferencia.
Los embutidos de ciervo son uno de los productos más apreciados dentro de la caza mayor: una carne magra, de sabor limpio y profundo, curada con paciencia en nuestro obrador extremeño. En la tienda online encontrarás chorizo, salchichón, fuet y cecina elaborados con materia prima procedente de cotos de nuestra tierra, con envío a toda España y atención directa en el 927 390 243.
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o¿Qué es el embutido de ciervo y en qué se diferencia?
El embutido de ciervo se elabora con carne de venado en lugar de carne de cerdo de granja. Ese cambio de materia prima transforma por completo el resultado: menos grasa, un color más oscuro y un gusto característico que recuerda al monte. La receta se mantiene tradicional, con sal, pimienta y pimentón como base.
Carne de ciervo: magra, saludable y rica en proteínas
El venado es una de las carnes de caza más valoradas desde el punto de vista nutricional. Aporta abundantes proteínas y muy poca grasa, algo que la convierte en una opción saludable dentro del mundo de los curados. Nuestros productos se elaboran además sin gluten, con ingredientes naturales y sin conservantes innecesarios.
Por qué se añade panceta de cerdo
Al ser una carne tan magra, el embutido curado de ciervo necesita algo de grasa para ligar bien la masa y ofrecer una textura jugosa. Por eso incorporamos una proporción justa de panceta de cerdo, la mínima imprescindible para que la pieza cure correctamente sin perder el carácter del animal.
Nuestro catálogo de embutidos de ciervo
Trabajamos varias piezas para que puedas elegir según el momento: aperitivo, tabla para compartir o regalo. Cada ficha del sitio web incluye la descripción completa, el peso aprox., los ingredientes y el precio, y con la vista rápida puedes consultar los detalles sin salir del listado.
Chorizo de ciervo y chorizo cular
El chorizo de ciervo es nuestro clásico: adobado con pimentón y ajo, embutido en tripa natural y secado despacio. La versión de chorizo cular, de mayor calibre, resulta más melosa y es ideal para cortar en lonchas finas. Ambos formatos se venden por unidades o en pack.
Salchichón de ciervo y variedades con finas hierbas
El salchichón de ciervo se adoba con pimienta en grano y se cura hasta alcanzar su punto exacto. Junto al tradicional ofrecemos el salchichón a las finas hierbas y otras elaboraciones con setas o trufa negra, pensadas para quien busca un producto gourmet con matices distintos.
Cecina, fuet y lomo loncheado
Completan la gama la cecina de venado, el fuet de ciervo y el lomo curado, disponible loncheado y envasado al vacío para consumir en cualquier momento. También preparamos cestas y lotes que combinan estas carnes con quesos, jamones, conservas y dulces artesanos de la sierra.
- Chorizo de ciervo y chorizo cular, entero o loncheado.
- Salchichón de ciervo natural, a las finas hierbas o con especias.
- Fuet, cecina y lomo curado de venado.
- Morcilla y otras elaboraciones cárnicas de temporada.
- Lotes mixtos con productos de jabalí y de caza mayor.
Si creas tu cuenta de usuario e inicias sesión, puedes guardar tus favoritos y recuperarlos cuando quieras. Cuando lo tengas decidido, solo hay que añadir el producto al carrito y finalizar la compra en dos pasos.
Comprar embutidos de ciervo online: precio, packs y envíos
Vendemos directamente desde nuestra web, sin intermediarios, lo que nos permite mantener un precio ajustado sin renunciar a la calidad. Puedes comprar embutidos de venado sueltos o aprovechar los packs de varias unidades, que salen más económicos por pieza y son la mejor opción para despensa o regalo.
Envasado al vacío y loncheado
Todo se prepara en el momento del pedido. El envasado al vacío conserva el aroma y prolonga la vida útil del curado, y el formato loncheado te ahorra el corte cuando quieras servir una tabla rápida. Indícanos tu preferencia en las observaciones y lo ajustamos.
Envíos a toda España
Enviamos a domicilio en pocos días laborables a cualquier provincia: Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Málaga, Murcia, Alicante, Córdoba, Granada, Valladolid, Toledo, Jaén, Huelva, Cádiz, Pontevedra, A Coruña, Asturias, Álava, Tarragona, Castellón, Cáceres y Badajoz. Consulta las condiciones y las campañas con envío gratis a partir de cierto importe.
Cómo disfrutar la carne de ciervo en la mesa
Estos curados se sirven a temperatura ambiente y en lonchas finas, para que el sabor se abra. Acompañan muy bien con pan de masa madre, un queso curado y un tinto con cuerpo. La venta de carne de caza fresca sigue otra lógica, pero el embutido está listo para abrir y compartir.
Preguntas frecuentes sobre el embutido de ciervo
Reunimos aquí las dudas que más nos llegan por teléfono y por el formulario de contacto. Si necesitas más información sobre alguna referencia concreta, escríbenos y te respondemos con detalle antes de que hagas el pedido.
¿Qué es el jamón de ciervo?
Es la pierna del animal salada y curada al modo tradicional, como se haría con un jamón de cerdo. Resulta muy magro y de textura firme, más próximo a la cecina que a un ibérico. Se corta muy fino y suele servirse como entrante.
¿Qué tan saludable es la carne de ciervo?
El venado, conocido popularmente como venao en algunas zonas, destaca por su bajo contenido en grasa y su alto aporte proteico. Dentro de las carnes rojas es una de las más ligeras, aunque conviene recordar que cualquier curado lleva sal y se disfruta mejor con moderación.
¿Qué comida se puede hacer con carne de ciervo?
En fresco funciona en guisos, estofados y asados largos. En formato curado, nuestros productos se aprovechan tal cual: en tabla, en bocadillo, salteados con setas o como topping de una tosta. Es un ingrediente versátil que aguanta bien especias intensas.
¿Cuánto cuestan los embutidos de ciervo?
Depende de la pieza, del peso y de si compras suelto o en lote. Todos los importes están visibles y actualizados en la tienda. Para hostelería, cestas de empresa o pedidos grandes preparamos un presupuesto a medida sin compromiso.
Haz tu pedido y prueba el sabor del monte
Si quieres conocer nuestros embutidos, elaborados uno a uno por artesanos con años de experiencia, entra en la tienda online y elige tu primer pack. Y si prefieres que te asesoremos sobre qué llevarte, contacta con nosotros: te ayudamos a componer el lote que mejor encaje con lo que buscas.